關閉廣告

目前分類：肉類相關 (2)

瀏覽方式： 標題列表 簡短摘要

五年一次的和牛日本一決定要開始喔，今年在宮城縣仙台市。前兩次冠軍都是宮崎牛，今年要挑戰三連霸。但對於許多人來說，可能很陌生吧。畢竟宮崎縣以觀光角度上，就不如其他大城市有名，但高千穗就引起許多人興趣。然而如松阪牛或者一些知名的牛，都從宮崎輸入小牛，再養大成牛。

而在日本的和牛，可是以"戶籍"管理的。除了出生地、父母、血統等。例外最特別的是還有"指紋"，這邊指的是"鼻紋路"，每一隻牛都不一樣。

公益社団法人全国和牛登録協会
http://cgi3.zwtk.or.jp/?page_id=207
第11回全国和牛能力共進会

(繼續閱讀...)

MikhailBang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

日本國內雞肉出產若どり（５３％)、白系銘柄鶏（４２％）赤系銘柄鶏（４％）地鶏（１％)。

若どり: 白色プリマスロック和白色コーニッシュ，為了快速以及大量生產，簡單來說就當作肉雞。

銘柄鶏: 就名詞而言就是個品牌雞。因飼養者獨特的養育方式，如飼料組成等，所養出來的雞。在銷售時候，必須標示品名、產地、銷售方法等，有其標準。

地鶏: 有一半以上的血統是在來種(到明治時代之前，就有的雞種)，並依照日本農林規格(JAS)給予飼料與養殖環境規定養出來的雞。其定義為四項
1. 在來種血統有50%以上(要有血統證明)

(繼續閱讀...)

MikhailBang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

Close

您尚未登入，將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

reload

請輸入左方認證碼：

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼